Poggio Nibbiale
Tutto è iniziato con il sogno di produrre il proprio vino, nel paesaggio unico della Toscana meridionale. Nel corso degli anni, Elke e Nikolaus Buchheim hanno concretizzato questo sogno in un vigneto di 11 ettari di superfice coltivata.
Poggio Nibbiale è sempre rimasta un'azienda di famiglia. Questo ci consente a partecipare con attenzione meticolosa e amorevole cura, ad ogni fase del processo di produzione del vino, dando vita a vini di vera autenticità regionale e di qualità eccellente.
I vigneti di Poggio Nibbiale si trovano sulle dolci colline della Maremma, esposte a sud-ovest tra Scansano e Magliano in Toscana.
A circa 300 metri sul livello del Mar Tirreno si apre un panorama straordinario che abbraccia le isole del Giglio, d’Elba, di Montecristo e il promontorio dell’Argentario.
È questo paesaggio, insieme al suo clima unico, ad aver plasmato nei secoli la tradizione vitivinicola della regione.
Il terroir di Poggio Nibbiale, caratterizzato da terreni calcarei e sabbiosi di arenaria, favorisce lo sviluppo di radici profonde, capaci di trattenere l’umidità delle piogge invernali e di rilasciarla gradualmente nei mesi più caldi, conferendo ai nostri vini una peculiare impronta minerale.
Le estati calde e asciutte, unite al costante soffio del vicino mare, contribuiscono a rafforzare la naturale resistenza delle viti e a garantire uve di straordinaria qualità.
I vini di Poggio Nibbiale nascono da vigneti coltivati rigorosamente secondo i principi dell’agricoltura biologica. Per noi, questo significa prima di tutto praticare una viticoltura in piena armonia con la natura.
Gran parte del nostro territorio è lasciata alla cura spontanea dell’ambiente circostante, immerso nella macchia mediterranea: antiche querce da sughero che crescono rigogliose, ginestre in fiore, olivi selvatici. In questo paesaggio trovano ancora rifugio il nibbio rosso – il fiero rapace che è diventato il simbolo di Poggio Nibbiale – e gli istrici che popolano il sottobosco.
I nostri vigneti non sono mai stati concepiti né gestiti come una monocultura, ma come parte integrante di un ecosistema vivo e naturalmente equilibrato.
La cura e il rispetto per i ritmi della natura guidano e definiscono ogni fase della nostra produzione vinicola.
Seguendo questi principi, le uve di Poggio Nibbiale raggiungono la piena maturazione senza ricorrere ad artifici come diserbanti o fertilizzanti sintetici. A fine estate vengono raccolte a mano, deposte in contenitori permeabili all’aria e trasportate in cantina per le successive lavorazioni.
Per preservare e valorizzare la ricchezza aromatica dei nostri vini, utilizziamo esclusivamente la fermentazione spontanea, senza l’aggiunta di lieviti selezionati.
Anche l’affinamento avviene secondo i criteri della vinificazione biologica. Siamo convinti che la vera forza dei nostri vini risieda nella loro naturale autenticità.
