Rivo di Tommaso

Area di produzione:
Magliano in Toscana / Pereta vicino a Scansano 

Vitigni: 100% Sangiovese

Carattere:
Elegante ed eterno, è un vino dritto e teso, sobrio e fine.

Analisi sensoriale: Al naso si distinguono i tipici aromi maturi del Sangiovese, con intense note di frutti rossi e accenni di prugna secca. Nato da un vitigno dalla naturale longevità, il Rivo di Tommaso esprime un perfetto equilibrio tra tannini setosi e maturi, un frutto denso e persistente, una delicata freschezza acida e, soprattutto, un’elegante sfumatura minerale.

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Vinificazione: Raccolta selettiva a mano, diraspatura, seguita da macerazione in fermentatori di legno con follature regolari. La pressatura è tradizionalmente realizzata  con un torchio verticale. Seguono diversi anni di maturazione in tonneaux e in bottiglia. Grazie ai travasi regolari, il vino viene continuamente chiarificato e può affinarsi in modo naturale e delicato.

Terroir:

Le uve del Sangiovese provengono dalle vigne più vecchie di  Poggio Nibbiale. L’ esposizione Nord-Sud garantisce una buona escursione termica che genera un’aromaticità decisa, completata dal tratto minerale tipico della nostra gamma.

Temperatura di servizio: 16°C – 18°C

Potenziale di invecchiamento: 10 anni + 

Quantità di produzione: ca. 6.000 bottiglie

Consigliato con: Piatti corposi e formaggi, ma offre anche un’esperienza particolare da solo, come vino da meditazione.

Consiglio: Questo vino è particolarmente gradevole anche da giovane, a patto di aerare per alcune ore prima di berlo.

Dimensione della bottiglia

0,75 L, 1,5 L, 3L, 5L

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